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阳澄湖大闸蟹火爆市场恐成过去时
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连续多年热销申城的阳澄湖大闸蟹,今年在上海滩遭遇前所未有的冷遇,不但销量呈现明显的下滑态势,实际销售价格也有所走低。 

  “销量下滑肯定是事实,但是不单单是我们一家,今年阳澄湖蟹的总体销售情况都不大好。”铜川路上一家经营阳澄湖大闸蟹的摊位老板,这样对记者说。记者在该区域逛了10分钟后发现,虽然戴着“防伪扣”的大闸蟹看上去新鲜饱满,但是来光顾的客人却寥寥无几,店员们因为生意冷清而漠然地摆弄着手机。 

  同样的情况还发生在超市。调查发现,设在那里的阳澄湖大闸蟹销售区,生意也比去年同期冷清不少,双休日还算有点生意,但也比去年至少下降了三分之一,平常日子如果没有单位团购的话,很难卖得动。 

  到饭店吃阳澄湖蟹同样没有“起蓬头”。往年这些时候,沪上那些以经营阳澄湖蟹出名的饭店,晚上等位吃饭已是惯例。然而今年,饭店的上座率普遍下滑,本地消费者的数量明显减少。 

  虽然今年9月份,阳澄湖大闸蟹的经销商放话出来说今年的蟹价要涨,但是事实上,蟹价非但没有提高,部分规格的蟹还有所降低。一些超市针对3两以下的阳澄湖大闸蟹推出“满5送1”的活动,算下来价格比去年同期下降了15%左右。 

  阳澄湖大闸蟹今年之所以在上海遭遇冷遇,和上海人消费观念的改变直接有关。“前几年吃阳澄湖大闸蟹,多少有点炫耀的意思,一年总要特地安排吃个一次两次,多花点钱无所谓。现在,吃阳澄湖大闸蟹已经是一件很随意的事情了,也就没什么特别的感觉了,有机会吃当然好,但不会特地花大价钱去吃它了。”在银行工作的孙小姐这样对记者说。而更多的消费者则表示,吃蟹就是尝个鲜,图个感受,阳澄湖蟹的名气虽然响,但价格比其他湖域的蟹贵很多,性价比不高。“其实,江苏很多地方的蟹味道都不错,并不比阳澄湖蟹差,价格却便宜多了,更受老百姓欢迎。”在徐家汇附近的农贸市场,一位姓费的商贩微笑着如是说。 

  阳澄湖蟹品质的微妙变化也是导致上海人逐渐远离它的原因之一。这几年,阳澄湖大闸蟹的品质出现了参差不齐的现象,一家主攻阳澄湖大闸蟹的饭店经营者告诉记者,以前,阳澄湖蟹的优良率在98%以上,一天晚上卖两三百只蟹,偶尔会有客人对蟹不满意。现在,天天晚上都有好几档客人“翻矛枪”。再加上,现在上海人都流行去阳澄湖吃蟹,很多人亲历当地后发现阳澄湖的水质和宣传中的情况有不少差距,对阳澄湖大闸蟹的信赖度也有所下降。不少消费者更是针对阳澄湖大闸蟹年年高调防伪的做法,一针见血地指出:阳澄湖蟹真正的防伪标签并不是什么“脚环”、“指扣”,而是优异的口感。如果品质不能有所保证,阳澄湖蟹再度火暴申城的情况恐怕很难再现。


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